Afyonkarahisar Belediyesi, Gastronomi alanında UNESCO’ya verilen taahhütlerden birisini daha yerine getirecek olmanın mutluluğunu yaşıyor. Belediye, Afyon Kocatepe Üniversitesi ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği’nin iş birliğinde hazırlanacak Gastronomi Kültürü Kitabı’nın protokolü imzalandı.
Belediye Başkanı Mehmet Zeybek, Afyon Kocatepe Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş ve Afyonkarahisar Aşçılar Derneği Federasyonu (AFPAD) Başkanı Hamza Kalkan imzalanan protokolle Gastronomi Kültürü Kitabı için hazırlıklara başlanacak.
Sekiz bölümden oluşacak
Belediye, Üniversite, Milli Eğitim Müdürlüğü ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Federasyonu’nun yer alacağı kitap, sekiz bölümden oluşacak. Editörlüğünü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Mustafa Sandıkçı’nın yapacağı eserde, Afyonkarahisar Mutfağı Tarihi, UNESCO süreci, Afyonkarahisar’ın Tarım ve Hayvancılığı, Gastronomi Eğitim Sürdürülebilirliği, Tören Yemekleri, Gastronomi Festivali, Yemeklerin Hikayesi, İnançlar ve Deyimler, Coğrafi İşaretli Ürünler ve Afyonkarahisar Yemekleri yer alacak.
Dijital ortamda da yayınlanacak
Protokol imza töreni sonrası açıklamalarda bulunan Belediye Başkanı Mehmet Zeybek, UNESCO’ya verilen taahhütlerin birisini daha yerine getirecek olmanın mutluluğunu yaşadıklarını söyledi. Desteklerinden dolayı Afyon Kocatepe Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneğine teşekkür eden Zeybek Başkan, Kitapta tescilli ve tescillenecek yöresel ürünlerimize yer verileceğine dikkat çeken Başkan Zeybek, yemeklerin hikayelerinin de olacağını söyledi. Eserin dijital ortamda da yayınlanacağını ifade eden Başkan Zeybek, Afyonkarahisar’a şimdiden hayırlı olmasını temenni etti.
“Gelecek nesillerimize miras olacak”
Böyle bir esere katkı verecek olmaktan büyük mutluluk duyduklarını kaydeden AKÜ Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş “Üniversite olarak daha önce yemek kültürü kitabı yayınlamıştı ama bu çalışma daha etraflı bir çalışma olacak. Afyonumuzun tüm bölge ve yörelerinin yemek kültürü bu eserde yer alacak güncellenecek ve aynı zamanda hikayelerine yer verilecek. Afyonkarahisar’ımızda bir gastronomi kültürü gelecek nesillerimize miras kalacak. Bütün kurumlarımıza katkılarından dolayı teşekkür ediyorum” dedi. Afyonkarahisar Aşçılar Derneği Federasyonu (AFPAD) Başkanı Hamza Kalkan ise eserin Gastronomi şehri Afyonkarahisar’a hayırlı olmasını dileyerek emeği geçen herkese teşekkür etti.
