Afyonkarahisar Kasaplar Odası Başkanı İbrahim Yörük: Kurban Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Afyonkarahisar Kasaplar Odası Başkanı İbrahim Yörük, Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurbanlık hayvan alırken dikkat etmeleri gereken hususlar hakkında bilgilendirdi. Yörük, Beyaz Belge Haber ile yaptığı özel röportajda önemli detaylara değindi.
Veteriner Hekimlerden Kontrol Etmelerini İsteyin
Yörük, kurbanlık hayvan seçiminde boynuzların durumuna dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Hayvanın boynuzlarının kırık olmaması önemli bir kriter olduğunu vurgulayan Yörük, ayrıca yaraların bulunmaması ve ayağın kırık veya topal olmaması gerektiğini söyledi. Gözlerin sağlıklı olmasına da dikkat edilmesi gerektiğini ekledi.
Veteriner hekimlerin bulunduğu pazar yerlerine gitmenin önemine değinen Yörük, vatandaşların hayvanın hamile olup olmadığını kontrol ettirmelerini tavsiye etti. Hamile bir hayvanın kesiminin uygun olmadığını belirten Yörük, pazar yerlerinde bu konunun zaten kontrol altında olduğunu belirtti.
Sağlığa Dikkat! Her Yerde Kıyma Çektirmeyin
Kesim işlemleri için Afyonkarahisar Belediyesi tarafından belirlenen kesim noktalarının olduğunu ifade eden Yörük, vatandaşların bu noktalarda yardım alarak kesimlerini gerçekleştirebileceklerini söyledi. Ayrıca ildeki mezbahaların da kesim işlemleri için kullanılabileceğini belirtti ve kesimlerin veteriner hekim kontrolü altında yapılmasının önemine dikkat çekti.
Kesim sonrasında da dikkat edilmesi gereken konulara değinen Yörük, vatandaşlara demirci, kömürcü, berber ve bakkal gibi yerlere giderek kıyma çektirmemeleri uyarısında bulundu. Hijyen ve sağlık açısından bu durumun uygun olmadığını belirten Yörük, kasap dükkanlarının hijyen onaylı yerler olduğunu vurguladı.
En az bir gün beklemeli
Yörük, kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğini söyledi. Hayvanın kesildikten sonra en azından bir gün bekletilmesi gerektiğini ve daha sonra tüketilmesi ya da işlenmesi gerektiğini ifade etti. Ayrıca vatandaşların dondurucuya koydukları etleri tüketmeye karar verirlerse, dondurucudan çıkar çıkmaz tüketmelerine özen göstermeleri gerektiğini belirtti.
